MARMELLATA DI FICHI

Dall'albero alla tavola.
E' una ricetta semplicissima non ho aggiunto tante cose...semplicemente fichi  spellati (solo la parte che si leva facilmente) e tagliati in quattro parti ogni Kg. ho messo solo gr. 250 di zucchero, la buccia grattuggiata di mezzo limone ed anche i succo. Aspettato circa 30 minuti mischiando un pò il tutto e poi messo  in una pentola .Fatto cuocere per circa 50 minuti  schiumando i semini che vengono a galla e verso la fine la passo un pò con il mixer. Messa nei vasetti, che avevo sterilizzato nel frattempo, chiusi bene capovolti e coperti con un telo. Lasciati raffreddare per circa un giorno poi messo le etichette e passati in dispensa. Naturalmente per vedere se tutto andava bene ho iniziato con la colazione a spalmarla sulle fette biscottate. Posso garantirvi che è buona.