Torta con mele e marmellata o con crema all'amaretto

Ho fatto questa torta in due versioni per me buone tutte e due...provate
non sono un'esperta ma cerco di arrangiarmi alla meglio.......
La base: 300 gr. di farina
             100 gr. di zucchero
             100 gr. di burro (io uso quello prealpi a ridotto contenuto di colesterolo)
             1 uovo intero
             1 pizzico di sale
             1 cucchiaino di lievito
             1 bustina di vanillina
             1 mela grande tagliata a fettine
             confettura gusto a piacere
Impastare tutti gli ingredienti (tranne la mela e la confettura) fino a fomare tante bricciole. Stendere metà delle bricciole nella tortiera  (cm 26/28) e schiacciare sul fondo con le mani. Spalmare la confettura, mettere sopra le fettine di mela e concludere con le restanti briciole.
Cuocere a 180° per 30 minuti.

La variante con crema all'amaretto come la precedente solo all'interno anzichè la confettura e la mela si prepara con:
             250gr. di ricotta
             200 gr. di amaretti sbricciolati
             1 uovo intero
             50 gr. di zucchero (anche senza è a piacere)
             2 cucchiai di latte
tutto questo impastato assieme. Volendo potete mettere anche solo la ricotta con gli amaretti senza l'uovo ecc. viene più leggera ed è buona lo stesso.

Per la cottura a volte tengo il forno a meno gradi e la lascio un pò di più.

Inserisco le fasi :

metà bricciole schiacciate alla sinistra e l'altra metà  per coprire sopra alla fine

si mette nel forno per la cottura

questa è pronta

con la confettura e mela
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questo è l'interno con crema all'amaretto

con l'amaretto