Ecco l'ultima torta che ho fatto..
non serve la bilancia. si fa senza burro con una tazzina d'olio, tre uova, uno yogurt alla frutta, una grossa mela tagliata a pezzetti, un pizzico di sale, una bustina di lievito,una tazzina di latte, 5 bicchieri di farina (di solito uso quello dello yogurt), la buccia grattuggiata di un limone, due cucchiai di liquore che si ha in casa, 2 etti circa di zucchero (un etto grezzo di canna e un etto raffinato. La farina di solito la metto mista la 00 , maizena o fecola di patate a seconda di quella che ho.
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Accendo il forno e nel frattempo che si scalda
inizio con rompere le uova e mettendo lo zucchero che faccio sciogliere bene con il supermix, aggiungo la farina mescolando bene, un pizzico di sale, il liquore, lo yogurt, l'olio, mezza tazzina di latte, la mela taglita a pezzetti, la buccia grattuggiata del limone per finire metto il lievito sulla mezza tazzina di latte rimasto sciogliedolo bene con tutto il resto. Verso il tutto sullo stampo e a volte sopra ci metto come in questo caso avevo delle noci che ho frantumato a pezzetti e mescolato con dello zucchero in granella.
Con il forno mi regolo così.....inserisco la torta con il forno caldo e lascio per tre minuti ancora con il fuoco al massimo...subito dopo metto al minimo per circa 30 minuti, faccio la prova con lo stuzzicadente e di solito è pronto. Spengo il fuoco e lascio ancora nel forno per altri 10 minuti.
